Obsttorte

OBSTTORTE 3 Eier 130 g Staubzucker 1 TL Vanillezucker 90 ml Wasser 90 ml Öl 180 g glutenfreies Mehl 2 TL Backpulver Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten lang schaumig mixen. Öl und Wasser abwechselnd eintröpfeln lassen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Den Teig in eine Backform für Obstboden füllen. Den Backofen … Obsttorte weiterlesen

Haferbrot

HAFERBROT 250 g Hafermehl (glutenfrei) 200 g Reismehl oder anderes glutenfreies Mehl 50 g Braunhirse 50 g Leinsamen geschrotet 2 EL Öl 1 TL Salz 1 EL Zucker Brotgewürz (optional) 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 400 ml lauwarmes Wasser (ca. 38° C) Mehle, Leinsamen, Braunhirse, Öl, Salz und Zucker gut vermischen. Die … Haferbrot weiterlesen

Bananen-Schoko-Kuchen mit Hafermehl

BANANEN-SCHOKO-KUCHEN MIT HAFERMEHL 4 reife Bananen 50 g Zartbitterschokolade 150 g Zucker 150 g flüssige Margarine 3 Eier 250 g Hafermehl (glutenfrei) 2 TL Backpulver 2 TL Kakao Die Bananen schälen und mit der Gabel gut zerdrücken. Zartbitterschokolade entweder schmelzen oder raspeln. Zucker, Margarine, Eier und Bananen mit dem Handmixer schaumig schlagen. Hafermehl, Backpulver und … Bananen-Schoko-Kuchen mit Hafermehl weiterlesen

Huhn süß-sauer

HUHN SÜß-SAUER 6 EL Cashewkerne 250 g Basmatireis 4 Knoblauchzehen 2 cm einer Ingwerwurzel ein Bund Jungzwiebel 1 Dose Ananas 3 Hühnerfilets Öl (am besten Erdnussöl) 1 TL Stärkemehl 4 EL Ketchup 4 EL Sojasauce Salz und Pfeffer Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseitestellen. Reis kochen. Knoblauch und Ingwer fein schneiden. Jungzwiebel … Huhn süß-sauer weiterlesen

Krautsalat

Krautsalat ca. ½ kg Weißkraut 2 Karotten 1 rote Zwiebel 200 g Mayonnaise 5 EL Essig 1 EL Zucker 1 gestrichener TL Salz 1 Prise Pfeffer Weißkraut entweder ganz fein schneiden oder reiben, Zwiebel ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden und Karotten groß reiben. Mayonnaise mit Zucker, Salz, Pfeffer und dem Essig zu einem Dressing … Krautsalat weiterlesen

Waldviertler Mohntorte

Waldviertler Mohntorte 150 g kaseinfreie Margarine 150 g Zucker 200 g Mohn gemahlen 100 g Nüsse oder Mandeln gemahlen 6 Eier 1 Päckchen Vanillezucker Prise Salz 1 gestr.TL Zimt 1 MSP Ingwer 1 MSP Kardamomen Eier trennen und das Eiweiß mit der halben Menge des Zuckers steif schlagen. Margarine und die zweite Hälfte des Zuckers … Waldviertler Mohntorte weiterlesen

Tiramisu

TIRAMISU (für Kinder ohne Kaffee und Rum) 4 Portionen 1 Packung glutenfreie Biskotten (von Schär) 1 Packung Creme wie Mascarpone von Schlagfix 2 Eier 1 Prise Salz 3 EL Zucker 2 EL Kakaopulver Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach … Tiramisu weiterlesen

Risotto al tonno

RISOTTO AL TONNO(Thunfisch-Risotto) 1 Zwiebel2 EL Öl200 g Rundkornreis (z.B. Arborio)400 ml Gemüsebrühe oder WasserSalz und Pfeffer200 g Erbsen (tiefgefroren)200 g Tomaten (frisch oder auch aus der Dose)200 g Thunfisch (aus der Dose)Petersilie Die Zwiebel klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Reis darin glasig werden lassen. Mit der … Risotto al tonno weiterlesen

Studien haben bewiesen, dass …

Bilder von Peggy und Marco Lachmann-Anke auf Pixabay Studien haben bewiesen, dass …. Egal in welchem Gespräch oder welchem Forum, ob in der Literatur oder einfach am Elternstammtisch, man hört es immer wieder: Studien haben bewiesen, dass … So finden Befürworter oder Gegner eines Themas oft Studien, die genau das beweisen, was sie hören wollen. … Studien haben bewiesen, dass … weiterlesen

Lachs mit Süßkartoffeln und Brokkoli

Einmal in der Woche kommt bei uns Fleisch oder Fisch auf den Teller. Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte, das auch durch Einfachheit besticht, ist Lachs mit Süßkartoffeln und Brokkoli Lachsfilet Süßkartoffel Olivenöl grobes Salz Brokkoli Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz würzen. Dann im Backofen oder der Heißluftfritteuse garen. In … Lachs mit Süßkartoffeln und Brokkoli weiterlesen